{"id":9,"date":"2018-01-13T08:12:53","date_gmt":"2018-01-13T07:12:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.top-destinations.com\/?p=9"},"modified":"2019-07-31T11:54:01","modified_gmt":"2019-07-31T09:54:01","slug":"comprendre-ce-quest-vraiment-la-gastronomie-francaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.top-destinations.com\/comprendre-ce-quest-vraiment-la-gastronomie-francaise\/","title":{"rendered":"Comprendre ce qu’est vraiment la gastronomie fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"\n

La notion de gastronomie, fran\u00e7aise en l’occurrence, fait-elle r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’alimentation, au repas ? Ce serait en r\u00e9duire consid\u00e9rablement la port\u00e9e et le sens. La gastronomie fran\u00e7aise est bien plus que cela. 4 sens sont sollicit\u00e9s en gastronomie : le go\u00fbt, bien s\u00fbr, l’odorat, logiquement, mais aussi la vue et le toucher, indispensable. Ce qu’on peut qualifier convenablement de la gastronomie fran\u00e7aise doit \u00eatre concoct\u00e9e avec des produits sains, mais surtout d’une fra\u00eecheur irr\u00e9prochable. Et c’est cette rigueur impos\u00e9e \u00e0 la cuisine qui a valu \u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise d’\u00eatre class\u00e9e \u00ab patrimoine culturel immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9 \u00bb par l’Unesco. Tout Fran\u00e7ais qui se respecte se doit de comprendre parfaitement ce que le terme gastronomie implique. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme l’art de la table, bien sp\u00e9cifique \u00e0 la France. Et le plaisir de la table n’est jamais bien loin, \u00e9troitement associ\u00e9 \u00e0 cet art. En fait, le reste du monde doit bien comprendre que le Fran\u00e7ais voue un v\u00e9ritable culte \u00e0 la cuisine et aux plats. La question de cuisine n’est jamais, au grand jamais, prise \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re en France. Par ailleurs, les grands chefs cuisiniers, dont le rayonnement est international, se consid\u00e8rent comme des artistes, et leurs \u0153uvres culinaires sont assimil\u00e9es \u00e0 des \u0153uvres d’art pour le palais.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un art port\u00e9 haut<\/h2>\n\n\n\n
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En France, l’art du \u00ab bien manger \u00bb et du \u00ab bien boire \u00bb sont des arts \u00e0 part enti\u00e8re. Par \u00ab bien manger \u00bb, on accentue le plaisir du go\u00fbt, on ne mange pas pour manger et se rassasier, on savoure le plat et on prend le temps n\u00e9cessaire \u00e0 cela. \u00ab Bien boire \u00bb emporte l’id\u00e9e d’harmonie qui existe entre les personnes qui mangent \u00e0 la m\u00eame table, au m\u00eame endroit. Le fait d’\u00eatre bien ensemble pour d\u00e9guster les m\u00eames mets est un \u00e9l\u00e9ment incontournable de la gastronomie fran\u00e7aise. Le Fran\u00e7ais tient \u00e0 ce que chaque plat soit pr\u00e9par\u00e9 avec soin, de pr\u00e9f\u00e9rence avec des produits locaux, et il est attentif au fait que les saveurs m\u00e9lang\u00e9es s’accordent parfaitement. Mais outre les bons produits dans les assiettes, la d\u00e9coration de la table a aussi une grande importance, de m\u00eame que le mariage entre les mets et les vins -vital !- et surtout une gestuelle particuli\u00e8re pendant le repas, comme le fait de ne pas poser les coudes sur la table. C’est tout cet ensemble qu’englobe la gastronomie fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n

Un sch\u00e9ma bien sp\u00e9cifique<\/h2>\n\n\n\n
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Le respect d’un sch\u00e9ma bien sp\u00e9cifique caract\u00e9rise le repas gastronomique fran\u00e7ais. Le d\u00e9but doit \u00eatre n\u00e9cessairement un ap\u00e9ritif, et puis les plats, qui doivent en comporter 4 au moins, c’est-\u00e0-dire une entr\u00e9e, puis de la viande ou du poisson accompagn\u00e9(e) de l\u00e9gumes, un plateau de fromages, le dessert et enfin, un digestif. C’est ce que d\u00e9gustent g\u00e9n\u00e9ralement les familles, les amis qui se retrouvent autour d’une grande table pour profiter pleinement de l’instant pr\u00e9sent, de ce moment d’oisivet\u00e9 tant aim\u00e9. En effet, comment ne pas appr\u00e9cier l’une des cuisines les plus raffin\u00e9es au monde ? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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